Joy廚房煮食

 

不用到居酒屋也能吃到好吃的唐揚炸雞

我不喜歡酸，但淋醬中沒有點酸也不夠滋味

所以把檸檬切小塊放旁邊，要吃多酸都可以隨意調整

炸得香酥多汁的雞塊配上特調淋醬，酸甜開胃，不知不覺就見底了

 

日式唐揚炸雞

<食材>

去骨雞腿肉2整塊

白蘿蔔泥1大匙

蔥花適量

太白粉適量

檸檬適量

 

<醃肉材料>

醬油1大匙

香油1大匙

米酒1/2大匙

白胡椒粉少許

 

<淋醬材料>

醬油1大匙

水1大匙

蒜末2~3瓣

白砂糖2小匙

 

1. 去骨雞腿洗淨用廚房紙巾擦乾，切成一口大小塊狀放入碗中，加所有醃肉材料醃10~15分鐘

2. 醃好的雞腿塊均勻裏上太白粉

3. 靜置10分鐘反潮

4. 所有淋醬材料放入小鍋中，小火煮至稍濃稠倒出備用

 

鍋中放油至可淹到雞塊的一半，燒熱，下雞塊半煎炸至金黃翻面，續煎雞塊至兩面金黃

  

 

撈起瀝油 

 

 盛盤，炸雞塊上放上白蘿蔔泥，淋上淋醬，擺上蔥花。檸檬切小塊放旁邊 ，要多酸自己擠:D

 

切點小黃瓜片一起吃很對味唷